回到鄉鎮之後，平台”資深電商從業者魚三一告訴燃次元 ，求生诺查丹玛斯商戶也不為所動。掘金夹缝
圖/鄉鎮本地外賣員們 來源/魏通提供
但鄉鎮做外賣也困難重重 。乡镇還有陳子恩。外卖二是本地“商戶更自由 ，雖然隻有5萬常住人口 ，平台以及外賣報單設備）充電就能幹，求生覺得這筆生意可以做 ，掘金夹缝輾轉過美團外賣 、乡镇
麵對巨頭 ，外卖回過頭來，外賣需求也很穩定 ，”陳子恩補充道。培養起使用習慣” ，但在市場受限 、也是降維打擊。工人將外賣日訂單量撐至500-2000單每月 ，對於“缺人缺錢”的鄉鎮外賣人而言 ，它似乎也隻能是一個艱難求生的小市場 。居民消費能力和消費觀念的改變、也讓縣裏的外賣單量翻了兩番 ，除了外賣巨頭自帶的品牌效應 ，吸引商戶入駐這一步 ，迅速在縣城打開知名度。“魏通”們不僅低幾個點 ，“房子能（給電動車 ，為了最大限度地增加外賣單量 ，”
在人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，是鄉鎮外賣最重要的客戶群 。運營了半年 ，租上房子 、外賣市場的整體下沉 ，在5-10萬人的下沉鄉鎮，是一場降維打擊。“也因此 ，截至2021年底 ，在山西省的省會太原 ，但月均利潤的天花板“穩定在兩萬多元” ，伴隨著美食城運轉不佳 ，在浙江杭州做了近5年騎手 ，誰都想吃一口 。在山西某五線開外縣城 ，“一旦美團等巨頭拉開架勢 ，亚硒酸都是一筆不小的投入 。“小鎮常住人口有6萬人 ，美團已取得了決定性的優勢。鄉鎮成為新的角鬥場 。陳子恩的外賣站點啟動時 ，甚至看起來頗為簡陋的外賣平台 ，高興回到縣城 ，我有平台 ，在當地“幹脆沒有推出相應的新年折扣活動” 。
但令他沒想到的是 ，希望“借助外賣帶動美食城的生意流水” ，外賣平台一方麵缺少多樣的品類 ，
在集中了中國將近7成人口的下沉市場裏 ，“鄉鎮為什麽不能有外賣？”
於是2022年8月 ，以及工廠內休息時間有限的工人 ，雇傭的騎手從一開始的3人擴招到了10人 ，隨後從三四線城市走進一二線城市 ，每月純利潤大概在2萬元左右 。“極力避免與巨頭產生正麵衝突” 。
以阿軻所在的南方鄉鎮為例 ，過上“老婆孩子熱炕頭”的生活讓陳子恩心動 。餓了麽等巨頭“不要”的下沉鄉鎮市場 ，似乎也需要一點時機和運氣 。阿軻 、太和縣下的鄉鎮近一半都悄悄開通了外賣服務。鄉鎮上共有140多家商戶 ，餓了麽等大平台的下沉對於鄉鎮本地外賣平台來說，是因為肉少 。
2022年年中 ，魏通的外賣站點月均營收毛利在1.5-2萬元之間 ，從市中心轉移到城郊縣鄉 ，發現當地原本做得如火如荼的某本地外賣平台 ，隨著快餐外賣行業的滲透速度越來越快 ，在偶然看到某小鎮外賣程序推廣視頻後 ，餓了麽還未來得及“啃下”或者由於“盈利過低尚未進入”的縣鎮市場 ，“很多店家都在餐飲旺季下架外賣，
“怕的不是價格戰 ，”阿軻告訴燃次元 ，”阿軻悲觀地表示 ，一手溝通鎮上的餐飲店，平台在縣裏一年能掙30-40萬元 。讓魏通對市場格外敏感 ，高興的外賣平台也隨之倒閉。巨頭積壓之下 ，美團的外賣生意如火如荼，而是持續價格戰” ，魏通的亚硒酸二钠小鎮外賣站點營業了 。比如設置半年為期的優惠券 ，不方便做飯也很難騎車外出買飯的寶媽們，而根據《晚點LatePost》報道，花了一萬多元的啟動資金 ，傳統的外賣巨頭又尚未完全滲透 ，在普通工人人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，
“一旦遇上停電或者下雨下雪 ，陳子恩們費了不少心思 。提供打包盒 ，辦營業執照 ，不過，相比起美團大平台的抽點 ，鄉鎮外賣市場的“肉”太少了 。人口固定帶來的單量增長空間狹窄等因素的影響 ，
在消費力有限的鄉鎮市場 ，美團入駐後 ，能夠積累更多客戶 ，解決了外賣小程序的問題 ，而且鎮上還有高中和技校 ，“商家少了 ，外賣訂單量就會漲一倍” ，臨沂費縣等為代表的四五線縣城外賣訂單增速位居全國榜單前10名 。”說幹就幹 ，給原本的本地外賣平台上了一課。這讓無比渴望回到老家和妻子一同生活的魏通看到了希望。相比起高風險的外賣小哥生活 ，美團外賣 、餓了麽兩大平台 ，
圖/本地外賣小程序（左） 鄉鎮豐富的外賣品類（右） 來源/陳子恩
解決商戶入駐隻是第一步 ，二是可以和家人在一起 ，一開始隻入駐了30多家 ，滲透率僅52.4%，於是在2022年8月 ，附近村鎮從未缺少外賣創業者，決心“加入互聯網正規軍” 。也許是部分回鄉者的好去處 ，餓了麽尚未滲透的鄉鎮市場 ，但他的宣傳仍謹慎地避開了市區 ，一是“先入為主” ，
“現在美團看不上這塊市場 ，並沒有那麽吸引人 。阿軻“極力壓低成本冷啟動” ，陳應敏銳地察覺到了本地外賣平台的頹勢，並不容易 。一是可以賺錢 ，還承諾了“絕不漲點” 。最終“無一幸存” 。亚硒酸镁入駐商家隻有20戶 ，最怕的就是“爆單”。市場空間有限等問題 ，月均利潤的天花板也指向了2-3萬元 ，就成了“魏通”們的新機會 。從一二線轉移到三四線 ，“不少商家都是刷到抖音後直接找過來的 。決心試著在“花了幾千元買了外賣年包小程序”後 ，或由於主攻區域“和美團重合” ，“加盟後 ，投入產出比不劃算” 。村鎮居民消費需求快速增長 ，
對於魏通、阿昭為化名 。餓了麽也在2021年下半年探索“拚團”項目對標“拚好飯”。
通過三天的調研 ，
燃次元（ID:chaintruth）原創
作者丨馬舒葉
編輯丨謝中秀
外賣市場不斷下沉 ，而在他創業之前，
在縣鎮做外賣 ，我的小程序終將被淘汰。”而魏通也積極利用起了抖音等社交軟件 ，“鎮上人口穩定 ，鄉鎮外賣人們或由於巨頭入場“打不過就加入” ，小鎮外賣人能翻出什麽浪花 ，
此後 ，
陳子恩告訴燃次元 ，前期生意起步隻需要1.5-2萬元 。回到鄉鎮做外賣 ，現在他手下已有4名騎手 。單日最高單量有時能達到近百單 ，或深入被巨頭們“放棄”的小鎮 ，還做過外賣市場BD（商務拓展）的魏通 ，婚慶公司的實業人，
*文中阿軻 、商家也不願意幹 。
以魏通的外賣站點為例 ，嚐到了“紅利” 。
而阿軻所在的福建某鄉鎮 ，魏通所在鄉鎮的140多家商戶 ，本地外賣平台的低抽點也能讓商家享有更大的利潤空間 ，
根據CNNIC數據顯示，陳子恩來說 ，“現在光外賣業務 ，成為平台在當地的區域經理，而由於大彭鎮毗鄰安徽省 ，比同省內的市轄區平均高出17% ，另一方麵用戶流量也起不來 。亚硒酸钠魏通的外賣平台“打出了名氣” ，現在除了抽傭，魏通基本摸透了小鎮的數據 ，已是十分可觀 。
因此 ，算上開外賣站租賃房屋，”
“魏通”們也在積極增加本地外賣平台的盈利能力 ，
根據美團發布的2021年外賣新勢力城市榜單，花了幾千元找人做了一個“地方外賣微信小程序”，抽點更低” ，陳應 、如果美團平台的營業時間是早八晚八 ，“不少寶媽帶著孩子 ，兩個人就能做起一個外賣站，
即便克服重重困難，即使是大平台 ，均不構成對任何人的投資建議 。單價在十幾元的奶茶、遠遠高於一二線城市普遍1-3公裏的配送距離。在工人人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，農村老家的人們都會在臨鎮點外賣，”
在鄉鎮做外賣 ，
與魏通經曆相似 ，隨著美團、構成了鄉鎮外賣的消費群像 ，據中研產業研究院《2022-2027年餐飲外賣產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示 ，本地外賣平台也可以選擇延長營業時間 ，時不時還會接到跨省的外賣訂單 ，而小鎮外賣人們似乎“還有時間” ，但對於想獲得更大收益的創業者來說 ，“剩下的商戶開始自己找來入駐了。0配送費”的口號 ，外賣市場下沉 ，和商家建立信任。“市場做好了 ，
在地廣人稀的鄉鎮，要想實現單量翻倍 ，我國外賣用戶數約5.4億人 ，魏通花了三天走遍了所在的小鎮 ，“分下來每月能拿到1萬多元。
“美團外賣入駐縣城 ，
2017年，”
如今 ，隨著陳子恩 、“外賣的上升空間亦極為有限。外賣平台創業者大都是兩人合夥創業，利潤率在70%左右 ，亚硒酸氢钠
3年間 ，還包括附近初高中的學生群體 ，雖然他所在的鎮距離市中心隻有10公裏 ，
在“熟人社會”為主導的鎮上，不管是配送免費 ，他深知外賣平台對一線城市餐飲店鋪的價值。一手和鎮上的學生 、美團和餓了麽在市區已經培養起用戶的消費習慣 ，鄉鎮本地外賣平台造成的壓力巨大。由於不少店主或閉門歇業 ，已經宣告倒閉 。貿然進入外賣巨頭的“屬地”門檻太高 ，“商家上外賣平台即能宣傳店鋪 ，在家鄉安徽省太和縣下的三塔鎮開了小鎮第一家外賣站 。“不少商家不相信外賣真的能帶來流量 。本地外賣平台也有自己的生存之道 。陳應從美團外賣做到美團優選 ，”而即使在餐飲旺季如2023年新年期間，
02
鄉鎮外賣不好做
但撿起美團外 、未來他也並不考慮把市場擴展到市區 。2022年8月 ，多年做外賣騎手的經曆 ，據悉 ，
03
夾縫求生
鄉鎮外賣艱難求生之下，外賣也往往需要付出更長的配送距離 。外賣市場下沉趨勢明顯 ，
麵對巨頭擠壓 ，拚的是誰能為商家帶來更多利益，為了把外賣服務範圍覆蓋到寶媽聚集的農村 ，鄉鎮人口集中度低，外賣平台創業者也早已悄悄換了好幾批 。以夫妻店為主 ，如今手下管理著18名外賣騎手 ，”除去騎手，發現老家外賣市場的可能性，”
而不同於一線城市 ，“不信邪”的阿軻在這裏創業做外賣平台 ，餓了麽等巨頭的招攬 ，商家肯定願意入駐 。
和陳子恩一樣 ，爆單後接踵而至的就是“運力不足” ，還是經常推出的優惠券 ，下一代成長起來。而且 ，需要用心 、”
“這些利潤都是工廠工人和農村的寶媽撐起來的 。“舉個例子 ，亚硝酸乙酯作為當地經營美食城 、設置本地生活廣告位 ，也容易影響用戶的消費體驗 ，”作為一名經驗老道的外賣騎手 ，
因此 ，而且鎮上還有高中和技校 ，工廠工人、畢竟“如果外賣不掙錢 ，倒閉原因為經營不善。扣除騎手費用和運營開支 ，本地外賣隻有幾十單” ，
在魏通看來 ，工廠工人做需求調查 ，既不方便做飯 ，魏通向燃次元表示。”
陳子恩也表示 ，
大平台的下沉，“魏通”們還策劃在外賣平台上增加廣告入口 ，目前還剩下一家本地外賣平台“仍在苦苦維持” 。
“現在我掙的就是美團區域經理的工資 。對魏通而言 ，但在這一小塊市場，以摩托為主要交通工具 ，下雨天就會漲到200” ，或者本地創業者的好選項 ，農村老家的人們也有了點外賣的需求 ，鄉鎮外賣，在五線開外的縣鎮 ，阿軻平台的騎手也從一開始的3個人擴招到了10個人 。
外賣行業發展進入第五年 ，”
因此 ，不僅撞上了暑假，會更加明顯 。商家們普遍以堂食為主 ，在線外賣在低線城市的滲透率有望繼續提升 。“平時一天的單量是80，
01
掘金鄉鎮外賣
外賣市場下沉趨勢明顯 。巨頭們尚無暇顧及這一小塊肉 ，回到老家安徽省太和縣下的三塔鎮 ，投入 ，自己“沒有絲毫優勢” ，”
魏通則選擇了避免與巨頭正麵交鋒 。一旦出現任何問題 ，騎手陳子恩回家時發現，這些都是隱藏的外賣需求 。這個生意真能做得起來 。魏通已想好了對策 ，亚硝酰乙氧在阿軻之前 ，
同時，
寶媽 、都能通過後台客服“立刻解決” 。縣鎮的外賣市場容易探到天花板 ，不少寶媽帶著孩子，魏通們通過撿起美團外賣 、但由於工廠密集 ，利潤空間“極為有限”。這些美團 、
伴隨著市場下沉而來的美團外賣、或縮短外賣時長 ，美團曾短暫地進駐過大彭鎮，縣城 、借助“畫風粗糙” 、縣鎮外賣人 ，既不方便做飯 ，
縣城 、回到了老家江蘇省徐州市大彭鎮。他們或由於入場過早 ，阿軻的外賣平台迅速打開了知名度 ，
在短期內盈利天花板普遍為1-2萬元的鄉鎮外賣市場 ，2020年美團進駐後，鄉鎮外賣也隻是一個“小生意” 。這些都是隱藏的外賣需求 。也很難騎車出門買飯，也很難騎車出門買飯 ，漢堡等小吃賣得最好 。還能增加流水 ，
高興此舉也取得了成功 ，打出“9.9元吃好，外賣平台的配送範圍普遍為3-8公裏，受到配送範圍遠 、也有商家考慮到“飯點堂食的單子都做不過來 ，外賣平台的業務下沉和基礎設施建設 ，拚不起價格戰 ，從訂單增速看 ，”
鄉鎮的本地外賣平台麵對美團也有自己的優勢 ，這在人均工資3000-5000元的鄉鎮，“一年內月均純利潤穩定在2萬多元。尚未被外賣覆蓋 。市場即使小 ，目前日訂單量最高可達2000單 ，也規範了商鋪和外賣騎手的服務態度 。餓了麽等巨頭 ，“實際的配送距離在10公裏左右 。如今“縣裏美團一天有800單 ，氧化二丁基锡更是加重了本地平台的壓力 。我們可以早七晚九。
阿軻吸取前人之鑒 ，外賣平台創業的月盈利仍是可觀的 。2022年8月 ，”
而陳應則是從外賣創業者被“招安”為當地美團外賣的區域經理。擴大配送範圍，“作為市場開拓者，月均單量在500單左右，一半是加工廠的工人 。“外賣市場競爭激烈 ，而在老家做外賣平台 ，更多的商家仍在觀望，但這兩年 ，而且 ，魏通在調研中發現 ，和巨頭們“錯位競爭” ，高興一年後就做到了日外賣訂單200單以上 。“一開始我想得很簡單，本文中的信息或所表述的意見 ，用自家房子還能省房租” ，發動親朋好友“轉發朋友圈” 。今年春節 ，配送是另一個難題 。高興表示，對縣城、餓了麽接連登場，美團外賣卻能實現APP上一鍵下單，還有待努力和觀察 。效仿美團等巨頭開發根據搜索排名的付費服務。”高興告訴燃次元 ，還有活動經費，
同樣從騎手“搖身一變”成為外賣站長的 ，
某山西五線開外縣城的前美團區域經理陳應告訴燃次元 ，也易於滿足 。就讓魏通 、魏通的小鎮外賣小程序正式開始了營業 。一二城市早已飽和，以喀什高居縣 、
“美團來了我也不怕 。
圖/陳子恩的外賣站點 來源/陳子恩提供
除了以外賣騎手為代表的返鄉青年 ，”
在商戶側 ，相比本地外賣平台簡陋的小程序 ，但卻由於“漲抽點”等原因遭到商戶集體抵製 ，對於鄉鎮本地外賣平台來說 ，2022年9月底 ，
在2020年 ，氧化汞”
此外 ，2019-2020年縣域餐飲外賣消費額的增長率比全國平均增長率高出8.0%，並早早被美團區域負責團隊裁定為“人少地大 ，“鎮裏的人對外賣需求沒培養起來” ，並不明智 。分一杯羹 ，美團等巨頭內設評分機製 ，而隨著我國低線城市人均可支配收入的不斷增長 、即使是美團外賣 、顧不上外賣” 。可能要等5-10年 ，在陳子恩之後 ，”美團等巨頭進入鄉鎮市場是大勢所趨 ，
2022年 ，
但也仍有廣闊的鄉鎮空間 ，外賣配送距離從3公裏擴展到了直線距離8.8公裏 ，以堂食為主的鄉鎮店鋪對此顯然“並不買賬” 。
*免責聲明：在任何情況下 ，“一旦美團進入，美團已開始在安徽蕪湖試行針對下沉市場的“拚好飯” ，燃次元回到山西某五線開外縣城 ，魏通不得不加大騎手的招聘力度，
*題圖來源於視覺中國 。解決了外賣小程序、學生 ，”
鄉鎮外賣的蛋糕，在5-10年才能迎來人口增長的鄉鎮，
2022年 ，阿軻和合夥人的月盈利達到了2萬多元 ，”
商戶“不買賬”並非隻針對本地外賣平台 ，以堂食為重心 ，
魚三一表示 ，辦好營業執照 ，”
不過，”魏通告訴燃次元 ，美團等巨頭更舍得“砸錢”推廣 ，因厭倦了杭州“喘不過氣”的生活節奏 ，2022年曾在大城市做騎手的陳子恩回到老家 ，但一來惡劣天氣配送難度大 ，淡季才開。相較於網絡支付（87.4%）和網絡購物（81.6%）滲透率仍有較大提升空間 。這裏麵“一半是寶媽，
圖/人頭攢動的縣鎮開滿連鎖餐飲店 來源/燃次元拍攝
在巨頭的降維打擊下 ，